گروه فنی مادون سرد ، با سابقه درخشان در امر طراحی و اجرای سردخانه های ثابت و پرتابل.
همچنین کادری متخصص در خصوص تعمیر و نگهداری .
آمادگی خود را در زمینه اجرا و پشتیبانی از سیستم های سرمایشی .
سازمانها ، صنایع غذایی ، مجموعه های سورتینگ و بسته بندی و … اعلام میدارد.
![](http://www.m-sard.com/wp-content/uploads/2021/09/image_2021_9_1-10_40_30_772_CZX.jpg)
شرح مختصری از سردخانه :
سردخانه ( refrigerator ) سیستم سرمایشی از مجموعه ای از تاسیسات و ساختمان ها تهیه میشود ،
که برای نگهداری مواد غذایی ، و افزایش طول عمر محصول کاربرد دارد .
اجزای اصلی سردخانه :
1– بدنه
که معمولا از جنس ساندویچ پانل ( ترکیبی از ورق گالوانیزه یا استیل و پلی یورتان ) تشکیل شده است .
درب سردخانه ( لولایی و ریلی )
2-کمپرسور ( compressor )
که وظیفه به جریان انداختن مبرد ( گاز فریون یا آمونیاک ) را بعهده دارد .
![](http://www.m-sard.com/wp-content/uploads/2021/12/images.jpg)
وظیفه تبدیل ماده مبرد از گاز به مایع را در سیکل های تبرید بعهده دارد .
![](http://www.m-sard.com/wp-content/uploads/2021/12/image_2021_12_22-18_47_23_53_mz6.jpg)
4- اواپراتور ( evaporator )
یک مبدل حرارتی است که سیال مایع وارد لوله های (کویل ) آن شده . و چون فشار پایینی دارد ، با جذب کمترین گرما به نقطه جوش خود رسیده ، و از حالت به مایع به گاز تغییر فاز میدهد .
![](http://www.m-sard.com/wp-content/uploads/2021/12/image_2021_12_22-17_6_28_176_jbT-3-1024x461.jpg)
5- خط انتقال مایع مبرد :
تشکیل شده از لرزه گیر های خط فشار و ساکشن . اویل سپراتور ، چک ولو ، فیلتر درایر ، شیر برقی ،سایت گلاس ، اکسپنشن و سوزن ( شیر انبساط ) .
فیلتر ساکشن ؛ های اند لو ، های پرشر ، اویل پرشر ، گیج های گلیسیرینی ، لوله و اتصالات مسی ، گاز مبرد و … .
که بسته به مدل کمپرسور ، شرایط منطقه نصب ، نوع بار سردخانه و هزینه های مالی متفاوت است .
![](http://www.m-sard.com/wp-content/uploads/2021/12/image_2021_12_22-17_6_27_35_f0K.jpg)
تابلو برق :
تابلو برق سردخانه متشکل از دو قسمت مدار قدرت و مدار فرمان میباشد :
که قطعات اصلی مدار قدرت عبارتند از کلید مینیاتوری . کنتاکتور های : کمپرسور ، دیفراست ، فن کندانسور ، فن اواپراتور ، های پرشر ؛ کنترل بار و بی متال ، کلید های حرارتی .
و مدار فرمان از : کنترل فاز ، کلید های فرمان ( مینیاتوری ، گردان ، قلتکی ، 01 ، میکرو سوییچ و … ) . ترموستات ( دیجیتالی یا آنالوگ ) ، بیزر ، تایمر دیفراست ، چراغ های سیگنال و … تشکیل شده است .
![](http://www.m-sard.com/wp-content/uploads/2021/12/photo_۲۰۱۶-۱۰-۰۶_۱۸-۴۷-۵۵-768x1024.jpg)
انواع سردخانه مادون سرد :
– سردخانه ها در دو نوع زیر صفر درجه ( نگهداری ، تونل انجماد ) و بالا صفر احداث می شوند .
– همچنین بسته به نوع کاربری آن از بصورت ثابت و متحرک و با مبرد های فریون و آمونیاک استفاده میشود .
سردخانه های بالای صفر درجه ( مانند یخچال ) : که دمای نگهداری در آن از 1+ الی 4+ درجه سانتی گراد است .
و معمولا برای سبزیجات ، میوه ، لبنیات ،دارو ، صیفی جات ، گل و گیاه ، قارچ ، مرغ ، گوشت ، ماهی ، جسد و … و در کل برای نگهداری موادی که دمایی بالاتر از دمای انجماد نیاز دارند کاربرد دارد .
![](http://www.m-sard.com/wp-content/uploads/2021/12/image_2021_12_22-18_15_2_894_2Ze.jpg)
سردخانه های زیر صفر :
1- نگهداری : که بعنوان فریزر شناخته می شوند و برای نگهداری بین دمای 23- تا 12- تنظیم میشوند .
محصولات این تیپ سردخانه ها اقلامی مانند گوشت منجمد ، مرغ منجمد ، ماهی منجمد ، بستنی ، سبزیجات منجمد ، رطب و … که دمای مطلوب برای نگهداری آنها 18- درجه سانتی گراد است .
2- تونل انجماد ( IQF ) : یک سالن با قدرت سرما سازی 60- تا 30- درجه است .
محصولی که نیاز باشد مدت زمان بشتری در دمای 18- درجه نگهداری شود ؛ باید توسط تونل انجماد در مدت زمان تقریبی 9-7 ساعت منجمد شود . این کار در حفظ کیفیت و تازگی محصول ، فوق العاده موثر است .
![](http://www.m-sard.com/wp-content/uploads/2021/12/image_2021_12_22-18_18_53_287_IiG-1024x768.jpg)
![](https://www.m-sard.com/wp-content/uploads/2024/04/9cbbb1be-7319-4da0-a6aa-54ba33947135.jpg)