سردخانه

گروه فنی مادون سرد ، با تجربه ای وزین ، کادری متخصص ، رزومه ای قدرتمند و مجموعه ای کامل از حیث مشاوره ، اجرا ، خدمات ، تولید و فروش قطعات در صنعت برودت فعالیت دارد .

شرح مختصری از سردخانه :

سردخانه ( refrigerator ) سیستم سرمایشی از مجموعه ای از تاسیسات و ساختمان ها تهیه میشود . که برای نگهداری مواد غذایی ، و افزایش طول عمر محصول کاربرد دارد .

اجزای اصلی سردخانه :

1– بدنه که معمولا از جنس ساندویچ پانل ( ترکیبی از ورق گالوانیزه یا استیل و پلی یورتان ) تشکیل شده است .

2-کمپرسور ( compressor ) که وظیفه به جریان انداختن مبرد ( گاز فریون یا آمونیاک ) را بعهده دارد .

3-کندانسور ( condenser ) وظیفه تبدیل ماده مبرد از گاز به مایع را در سیکل های تبرید بعهده دارد .

4-اواپراتور ( evaporator ) یک مبدل حرارتی است که سیال مایع وارد لوله های (کویل ) آن شده . و چون فشار پایینی دارد ، با جذب کمترین گرما به نقطه جوش خود رسیده ، و از حالت به مایع به گاز تغییر فاز میدهد .

5- خط انتقال مایع مبرد : تشکیل شده از لرزه گیر های خط فشار و ساکشن . اویل سپراتور ، چک ولو ، فیلتر درایر ، شیر برقی ،سایت گلاس ، اکسپنشن و سوزن ( شیر انبساط ) . فیلتر ساکشن ؛ های اند لو ، های پرشر ، اویل پرشر ، گیج های گلیسیرینی ، لوله و اتصالات مسی ، گاز مبرد و … . که بسته به مدل کمپرسور ، شرایط منطقه نصب ، نوع بار سردخانه و هزینه های مالی متفاوت است .

تابلو برق : تابلو برق سردخانه متشکل از دو قسمت مدار قدرت و مدار فرمان میباشد که قطعات اصلی مدار قدرت عبارتند از کلید مینیاتوری . کنتاکتور های : کمپرسور ، دیفراست ، فن کندانسور ، فن اواپراتور ، های پرشر ؛ کنترل بار و بی متال ، کلید های حرارتی .

و مدار فرمان از : کنترل فاز ، کلید های فرمان ( مینیاتوری ، گردان ، قلتکی ، 01 ، میکرو سوییچ و … ) . ترموستات ( دیجیتالی یا آنالوگ ) ، بیزر ، تایمر دفراست ، چراغ های سیگنال و … تشکیل شده است .

انواع سردخانه :

– سردخانه ها در دو نوع زیر صفر درجه ( نگهداری ، تونل انجماد ) و بالا صفر احداث می شوند .

– همچنین بسته به نوع کاربری آن از بصورت ثابت و متحرک و با مبرد های فریون و آمونیاک استفاده میشود .

سردخانه های بالای صفر درجه ( مانند یخچال ) : که دمای نگهداری در آن از 1+ الی 4+ درجه سانتی گراد است و معمولا برای سبزیجات ، میوه ، لبنیات ،دارو ، صیفی جات ، گل و گیاه ، قارچ ، مرغ ، گوشت ، ماهی ، جسد و … و در کل برای نگهداری موادی که دمایی بالاتر از دمای انجماد نیاز دارند کاربرد دارد .

سردخانه های زیر صفر :

1- نگهداری : که بعنوان فریزر شناخته می شوند و برای نگهداری بین دمای 23- تا 12- تنظیم میشوند .

محصولات این تیپ سردخانه ها اقلامی مانند گوشت منجمد ، مرغ منجمد ، ماهی منجمد ، بستنی ، سبزیجات منجمد ، رطب و … که دمای مطلوب برای نگهداری آنها 18- درجه سانتی گراد است .

2- تونل انجماد ( IQF ) : یک سالن با قدرت سرما سازی 60- تا 30- درجه است . محصولی که نیاز باشد مدت زمان بشتری در دمای 18- درجه نگهداری شود ؛ باید توسط تونل انجماد در مدت زمان تقریبی 9-7 ساعت منجمد شود . این کار در حفظ کیفیت و تازگی محصول ، فوق العاده موثر است .